15 лучших фильмов о еде из когда-либо созданных - IndieWire Critics Survey

«Энтони Бурден - без оговорок»



Канал Дискавери / Кобал / REX / Shutterstock

В прошлую пятницу мы проснулись с трагической новостью о том, что любимый повар / писатель / путешественник / любитель кино Энтони Бурден умер. Среди его других примечательных достоинств и достижений никто никогда не показывал столько разных блюд на экране и не подавал их нам с таким богатым контекстом.



В этом духе мы попросили нашу группу критиков назвать самую вызывающую аппетит еду, которую они когда-либо видели в кино (или, если они предпочитают, ссылаться на фильм, который заставил их оценить силу или традицию еды таким образом, они никогда не имели раньше).



Другими словами, вопрос этой недели: какой твой любимый «кулинарный фильм»?

Кайл Тернер (@TyleKurner), журнал Paste


Бывают случаи, когда я возвращаюсь в «Ли ешь, мужчина и женщина» Энга Ли. только для вступительной последовательности, показывающей кальвакаду восхитительной еды, готовящейся патриархом Чу. Это парад изображений, которые показывают умение, которое требуется, чтобы стать великим шеф-поваром, и близость, необходимую для приготовления (большого) семейного ужина. Обрамление Ли непритязательно, и талант Сихунг Лунга говорит сам за себя. (Когда я проходил обучение по программе IB в старшей школе, мне нужно было сдать экзамен по китайскому языку IB для написания на китайских иероглифах. Я написал эссе об открытии «Eat Drink, Man Woman» на английском языке, вместо этого я еще и сдал)



Кэндис Фредерик (@ReelTalker), фрилансер для Harper's Bazaar, журнал «Wear Your Voice», микрофон


«Пища для души». Изображения в фильме представляют само определение того, что такое пища для души - пища для души, которая заставляет вас чувствовать себя хорошо внутри. Более того, фильм сочетает в себе это чувство с мыслью, что пища для души - это способ собрать семью за столом, даже когда их собственные души могут быть разорваны из-за трагедии или предательства. Это что чувство единства и подлинного сострадания, которое разгоняет фильм, чтобы стать чем-то намного больше, чем еды порно.



Эдвард Дуглас (@EDouglasWW), Воин выходного дня



Могу поспорить, что я не буду единственным человеком, который выберет «Ланч-бокс» Ритеша Батры, но я не могу вспомнить ни один другой фильм, который оставлял бы меня аппетитно голодным во время его просмотра, особенно для индийской кухни (которую я не делаю кушать очень часто). Это прекрасный фильм, который, кажется, нашел аудиторию еще долго после того, как покинул кинотеатр, а также дал Болливудской суперзвезде Ирфану Хану новую карьеру в Голливуде, поскольку все больше режиссеров раскрывают его удивительный талант.

Жаклин Коли (@THATJacqueline), Гнилые помидоры


Есть часть меня, которая всегда будет любить Остина. Я не был рожден там, но именно там я нашел свой голос, мое состояние и чувство принадлежности. Никогда фильм не давал мне больше того, на что похож Остин, чем «Повара» Джона Фавро. На своем шоу «Нет брони» Энтони Бурден поместил барбекю Франклина на карту и почти синонимичен с местоположением по сей день. В «Шеф-повар, ”; Фавро заглядывает за кулисы, что на самом деле означает быть кулинаром или человеком, который просто любит подавать хорошую еду. Франклин, местный шашлык Остин был и остается чем-то стоящим в течение многих часов, чтобы потреблять. Фавро, припарковавший свой грузовик на Конгресс-авеню, всего в нескольких кварталах от моего дома, отлично захватил атмосферу непринужденной еды Остина.



оскар лучший актер 2015

Остин - это город, в котором одни из лучших блюд, которые вы можете подать к губам, взяты из трейлера. Добавляя музыку от Гари Кларка, младший Шеф женился на двух величайших частях Остина Аскета. Когда основатель Франклина Аарон Франклин вытаскивает две грудинки, вы почти чувствуете запах дыма. 44 часа вкуса, соли, перца и мяса - вот и все, что только скачет по экрану. И это только один из аппетитных блюд, которые Фавро показал. Каждое блюдо было сделано без церемоний или претензий. «Шеф-повар» - типичный Остин: Южный, Потрясающий и просто немного странный.

Карлос Агилар (@Carlos_Film), внештатный сотрудник



Расположенный в сепаратистском регионе Абхазия во время войны 90-х годов между его силами, поддерживаемыми Россией, и Грузией, Заза Урушадзе, номинированная на Оскар, Tangerines ”; исследует политические, экономические и духовные связи между людьми, их землей и пищей, которую она дает. Иво (Лембит Улсак) и пожилой плотник, живущий на этой опустошенной, но плодородной территории, и его друг Маргус (Эльмо ​​Нюганен), решительный фермер, - единственные два эстонца, которые все еще там. Один отказывается уходить до тех пор, пока не соберет свой большой урожай мандарина, а другой усердно работает, собирая ящики для фруктов.

Их цель ясна, но когда чеченский боец ​​и грузинский солдат - смертельные враги в бою - попадают под опеку Иво, сложность этого конфликта раскрывается. Известная как «Цитрусовая война», учитывая, что тот, кто победил, выиграет от продукта, выращенного в этом районе, столкновение свидетельствует о том, как идентичность места и группы людей неизбежно связана с тем, что они производят и потребляют. Подобно корням деревьев, на которых хранятся драгоценные мандарины, Иво и Маргус привязаны к своей родине за пределами всего, что пытается навязать им геополитическая война.

Элла Кемп (@Ella_Kemp), внештатный сотрудник «Белой лжи», смутные выражения


“; Нет фильма, который заставляет меня мечтать о еде, как «Вилли Вонка и шоколадная фабрика». Я провел много исследований о происхождении фильма в университете и выяснил, что он изначально был заказан как рекламный фильм для реальных баров Westka от Nestlé - вот почему имя шоколатье в названии, в рекламных целях за обладателя золотого билета.



Еда в фильме показана как необходимость и одновременно далекая мечта, каким-то образом совершенно чуждая и броская в слюну. Моей любимой сценой всегда будет момент, когда они все откроют двери, и Вонка начнет петь «Чистое воображение». в то время как его посетители пожирают деревья и цветы, рассыпаясь в шоколаде и наполняясь сливками. Это грубо и анималистично, не теряя легкомысленную магию и воображение книги. Я люблю это, во всем его ярком, восхитительном извращении. ”;

Ричард Броди (@tnyfrontrow), житель Нью-Йорка


Будь то роскошный пир или скромное удовольствие, еда - это тоже вопрос денег и потребности, а исконно гениальный фильм о еде демонстрирует кулинарный восторг от силы - и нехватки - богатства, а именно «Последний смех» Мурнау от 1924 года. в бестолково ироничном конце тега, который устанавливает и разрушает шаблон. Раньше гордый, а теперь уже пожилой капитан отеля (Эмиль Дженнингс), сломленный душой из-за понижения в должности санитара, внезапно получает колоссальное состояние - и празднует с огромной трапезой в ресторане отеля, где находит свое сердечное нападение на церемониально предложенные деликатесы его коллега в скромном ликовании своего гостя, пожилого ночного сторожа отеля, который впервые знакомится с изысканной кухней.

Мурнау снимает нарезку мясного ассорти с пьянящей интенсивностью крупного плана, которая соответствует изобилию Дженнингса и чувству удивления сторожей, которое, в свою очередь, подавлено появлением миски с икрой, которую Джаннингс наваливает на тарелку своего разбитого друга в великолепных блестящих ковшах. С поразительно горьким юмором Мурнау разрушает жестокий облик безрассудной роскоши, подтверждая утонченные удовольствия - с точки зрения самосознания и обязанностей, которые они налагают.

Оливер Уитни (@cinemabite), ScreenCrush


Есть десяток потрясающих блюд из фильмов, которые каждый раз заставляют меня пить воду из ржаного штруделя с кремовым топом в «Бесславных ублюдках». на каждый момент еды в «Призрачной нити». Но, думая об опыте вкусной еды, о чем Энтони Бурден написал целую книгу, первое, что приходит на ум, - это сцена с креветками в «Я - любовь».



Когда Эмма Тильды Свинтон вгрызается в блюдо из креветок, приготовленное ее будущим любовником, огни вокруг нее тусклые, звуки приглушаются, тарелка сияет золотым светом на ее лице, и она катапультируется в царство полного экстаза. Это такая же сцена еды, как и сцена секса, но опять же, пожирание невероятной еды - это, по сути, чувственное переживание вне тела. (Для большего количества доказательств см. Остальную часть карьеры Луки Гудажнино, полную сцен «еда как секс».) Я могу только представить, что это состояние блаженства - то, что чувствовал Бурден каждый раз, когда он кусал совершенное блюдо; еда настолько вкусная, что почти так же хороша, как секс, или, может быть, даже лучше.

Мэтт Золлер Зейтц (@mattzollerseitz), RogerEbert.com

[Под ред. примечание: это видео, которое Мэтт Цоллер Зейтц нарезал для Музея движущегося изображения. Это монтаж великолепных сцен из фильмов о еде, и он представляет их здесь в качестве своего ответа]

Кристофер Ллевеллин Рид (@chrisreedfilm), Hammer to Nail / Кинофестиваль сегодня


Есть много отличных фильмов о еде, включая обычных подозреваемых в таких списках: «Праздник Бабетты» (1987), «Как вода для шоколада» (1992), «Ешь, пей, мужчина» (1994), «Большая ночь» (1996), «Рататуй» (2007), «Поездка» (2010) и ее продолжения, «Jiro Dreams of Sushi ”; (2011), «Ланчбокс» (2013), «Шеф-повар» (2014) и «Город золота» (2015). Моим личным фаворитом на данный момент остается «Тампопо» Джузо Итами (1985), в котором сочетаются лучшие кулинарные искусства с кинематографическим романом (и сексом). Это не только фильм о еде, но и дань уважения всем великим историям квестов - особенно вестернов - с актером Цутому Ямадзаки, в роли мифического ковбоя, который помогает Нобуко Миямото, как титульному персонажу, создать идеальную миску рамена. По пути мы исследуем анекдоты, как аппетитные, так и эротические. Яркий и соблазнительный в своей эстетике, «Тампопо» идет вниз со специями.



Г.о. Hough (@QVHough), смутные выражения


В 2009 году я запланировал поездку на месяц в Неаполь, Италия. Основная цель: посетить деревню моих предков за городом в Кампании. Кроме того, я хотел съесть немного неаполитанской пиццы Маргариты (посмотрите этот клип Энтони Бурдена). И это я сделал, хотя я никогда не добирался до знаменитой пиццы L'Antica da Michele.



Перед продолжительной поездкой 2012 года в Италию, в которой я работал на органических фермах по всему южному региону, я обнаружил, что Джулия Робертс посещает L'Antica Pizzeria da Michele в «Eat Pray Love» (2010). Я смотрел фильм и чертовски близко плакал (из-за сцены с пиццей, клянусь). Конечно, “; Ешь, молись, люби ”; не сосредотачивается полностью на еде, но в моей голове возникла идея, которая поглощала мои мысли каждый раз, когда я съел немного ‘за. Когда я наконец вернулся в Неаполь, я пошел прямо в пиццерию L'Antica da Michele, и у меня был лучший опыт в моей жизни поедания пиццы. Итак, спасибо, «Ешь, молись, люби» 'allowfullscreen =' true '>
Учитывая засорение артерий, которое служило во время пика фильма, было бы небрежно не упоминать Стэнли Туччи «Большая ночь». замечательный фильм об итальянцах и их кухне. Но Энг Ли &ssd; 'Ешь, пей, мужчина, женщина' ”; остается моим золотым стандартом для описания еды как барометра эмоционального настроя семьи. Хотя прошло уже несколько лет с тех пор, как я его видел, я никогда не забуду, как с любовью фотографируется каждый прием пищи или как каждый раз, когда мистер Чу и его дочери собираются, его тщательная подготовка нарушается их «объявлениями», ”; и в более широком смысле - неизбежное течение времени. Энг Ли, безусловно, снял фильмы, равные этому, но это был именно «Eat Drink Man Woman». комбинация изящного рассказывания историй и восхитительно выглядящей еды, которая сделала меня фанатом его на всю жизнь.



Рафаэль Мотамайор (@GeekWithAnAfro), Мигающий миф


Первой едой, вызывающей аппетит, которую я помню в кино, был гостеприимный праздник в Хогвартсе от «Гарри Поттера и Волшебного камня». Особенно, когда я вспомнил плохой выбор средств к существованию, предлагаемый в моей школьной столовой. Видеть стол за столом, заполненным всеми видами кулинарного волшебства, было самым волшебным для моих молодых глаз. Мне было все равно, было ли это на самом деле или даже было ли это на вкус хорошо, оно просто появилось в большом количестве и в огромных количествах - мне этого было достаточно.



Кристиан Блавельт (@Ctblauvelt), BBC CultureWatch


Посмотрите любой фильм Альфреда Хичкока, и вы найдете фантастическую сцену с едой. Иногда еда выглядит привлекательно, как, например, марокканский пир, представленный Джимми Стюарту и Дорис Дэй в «Человеке, который слишком много знал». Иногда решительно нет, как в череде ужасных блюд, представленных ведущему инспектору персонажа в «Безумстве». его женой, которая принимает кухню континентальной кухни. (Очень горжусь собой, она даже обнаружила этот экзотический новый напиток под названием «мах-г-рита».) Но, хотя я бы не стал называть это «фильмом о еде», «я знаю». моя любимая “; сцена еды ”; всех времен должен быть в шедевре Хитча 1941 года, «Подозрение». Джоан Фонтейн подозревает, что ее муж Кэри Грант может быть убийцей и может намереваться убить ее. Они вдвоем обедают в доме своего друга и соседа, таинственного писателя по имени Изобель Седбуск, который, очевидно, заменяет Агату Кристи.



Люк Кейдж Росарио Доусон

Эта сцена ужина идеальна. Я имею в виду, всеми возможными способами, включая присутствие другой женщины, андрогинно одетой в мужской костюм и галстук, который, безусловно, является любовником Седбуска. Но величайший момент - это когда брат Седбуска, который является местным коронером, описывает вскрытие, которое он провел, пока Хитч режет крупный план ножа, прорезающего корнуэльскую курицу на тарелке. Еда вкусная, акт жуткий. В одном изображении Хичкок нашел способ запечатлеть восхитительное убийство, лежащее в основе плотоядности, - то, что Энтони Бурдейн, страстный киноман, чье шоу показало столь же шокирующую смертность для членов животного мира, как и любая другая на телевидении, было бы оценено.

Даниэль Сольцман (@DanielleSATM), Сользи в кино



Самая аппетитная еда, которую я видел в фильме, - это, безусловно, классическая сцена спагетти в анимационном фильме Диснея «Леди и бродяга». Сцена предлагает приятную смесь еды и романтики. не чувствую, может быть воспроизведен таким же образом другим фильмом. В моей книге нельзя ошибаться с собаками, поэтому видеть, что вышеупомянутая сцена включает двух собак, просто добавляет приятное прикосновение.

Помимо этого, моим следующим фаворитом должен быть “; Chef. ”; Фильм не только о шеф-поваре, который заводит фургон с едой, но и приглашении на борт своего сына - это хорошая возможность для общения.

Вопрос: Какой лучший фильм в настоящее время играет в кинотеатрах?

Ответ: “; Наследственный ”;



Лучшие статьи

Категория

Рассмотрение

Характеристики

Новости

Телевидение

Инструментарий

Фильм

Фестивали

Отзывы

Награды

Театральная Касса

Интервью

Clickables

Списки

Видео Игры

Подкаст

Содержание Бренда

Награды Сезона Сезона

Фильм Грузовик

Влиятельные